Ene 30 2009
A fuego negro Pintxos y viñetas
La presencia de este A fuego negro, pintxos y viñetas en este blog se debe sin duda alguna al atrevimiento de sus autores, capaces de realizar una obra inclasificable mezcla de cocina de diseño y cómic. Los responsables de dicho atrevimiento son los cocineros  Edorta Lamo, Iñigo Cojo y la diseñadora Amaia GarcÃa, que regentan un local en la parte vieja donostiarra que huye del concepto tradicional del bar de pintxos. En A fuego negro la fusión de todo con todo es la filosofÃa dominante y lo mismo te puedes comer un granizado de manzana verde con remolacha y queso de oveja o una clásica gilda al ritmo de hip-hop en un ambiente moderno y desenfadado.
El libro que nos ocupa cuenta en viñetas el inicio de la aventura de estos tres osados jóvenes, del diseño de la idea a la apertura del local, pasando por las reticencias propias de los habituales del chiquiteo de la parte vieja donostiarra y alguna que otra historia del nacimiento de algún pintxo relevante, como el que dedican al diseñador Balenciaga.
También recoge las recetas de los pintxos más conocidos del local con estupendas fotos de los mismos y una completa explicación de su preparación.
El libro se cierra con un cómic fantástico situado en el futuro, en el que el Doctor Grumo ha conseguido eliminar del mundo la comida y el placer de comer con el objetivo de hacer a los seres humanos más eficientes y menos animales, pero la resistencia encabezada por los cocineros de A fuego negro consiguen (o no) vencer al temido Doctor.
Lo dicho, un libro inclasificable, tanto o más que el local del que toma el nombre, un cómic que no es un cómic y un libro de cocina que tampoco es un libro de cocina, es, en realidad, una obra en la que la fusión de la cocina, el cómic, la fotografÃa y el diseño forman un todo divertido y transgresor.
Web del local:
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Publicado el 30 de Enero de 2009 a las 11:03
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Publicado el 30 de Enero de 2009 a las 11:03
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Curioso libro, yo que soy una glotona y amante de la cocina, me parece el último suspiro en relamerse con el pintxeo y el bebeo. Y además transgresor, me va que ni pintao.
Si tienes oportunidad además de leer el libro
, acercarte al local que tienen en la parte vieja de Donosti y lo disfrutarás a tope… Un local transgresor y moderno con pintxos exhuberantes (más de los que aparecen en el libro) y música moderna y divertida… Un verdadero placer para los sentidos.
El libro tiene muy buena pinta y las referencias en todos los blogs de pintxos para este local donostiarra son muy buenas. Habrá que acercarse la próxima vez que visitemos la capital guipuzcoana.